Gaspacho prático

Foto: Arquivo pessoal

Ingredientes

Croutons

4 pães de forma, sem casca, e cortados em cubos

Sopa

1,2 kg de tomates maduros

1 dente de alho

2 punhados de folhas frescas de manjericão

6 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Molho de pimenta a gosto

1/2 colher de chá de açúcar

Sal e pimenta do reino

Rendimento: 4 porções

Modo de preparo

Coloque o pão em uma panela com um pouco de óleo, sal e pimenta e frite até que o pão esteja bem tostado. Escorra sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.

Coloque todos os ingredientes da sopa no liquidificador, reservando algumas folhas de manjericão para enfeitar. Bata até ficar bem homogêneo.

Tempere a gosto adicionando mais ervas de sua preferência e sirva.

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